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CURSO DE CARNICERÍA/CHARCUTERÍA - Edición 2020

Higiene Alimentaria

Presencial

MERCALICANTE Carretera d´Ocaña, Km 4 03007 Alicante

Al finalizar el curso estarás capacitado para la toma de decisiones, aplicación de conocimientos y puesta en práctica de las actividades relacionadas con el Oficio de Carnicería y Charcutería, de tal forma que alcanzarás una visión altamente profesional y la formación necesaria para tu integración al puesto.

https://carniceros.carrd.co/

1. Parte Teórica (25 horas)

  • Funcionamiento e importancian de las Secciones de Carnicería y Charcutería.
  • El producto: especies comerciales de carnicería y productos de charcutería.
  • Calidad de los productos de carnicería y charcutería.
  • Gestión de la sección.

2. Parte Práctica (40 horas)

  • Preparación de material y herramientas.
  • Manipulación de pollo y conejo.
  • Manipulación de porcino y ovino.
  • Manipulación de vacuno.
  • Manipulación de embutidos, productos curados, productos cocidos y quesos.
  • Tratamiento del producto una vez cortado.
  • Prácticas de atención al cliente y ventas.

https://carniceros.carrd.co/

25 HORAS TEORÍA Y 40 HORAS PRÁCTICA (13 días lectivos)

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966081001
Carretera de Madrid Km. 4
03114 - Alacant/Alicante
(Alicante)
infoasdef@gmail.com