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CURSO DE APPCC PRODUCTOS VEGETALES (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control aplicado a la comercialización de productos vegetales)

Higiene Alimentaria

On-line

MERCALICANTE PLATAFORMA DE TELEFORMACIÓN - AULA VIRTUAL

DIRIGIDO A:  Fruterías, verdulerías y pequeño empresario que quiere implantar un Sistema de Control de Puntos Críticos en su empresa y también para responsables de Calidad de la empresa agroalimentaria.

Al finalizar este curso estarás capacitado para entender el concepto y la aplicabilidad del Sistema de Calidad APPCC. Aprenderás a diseñar un sistema básico de APPCC para cualquier empresa alimentaria, así como la utilización de los distintos Prerrequisitos.

INFORMACIÓN COMPLETA AQUÍ >> https://appccmerca.carrd.co

ACCESO A LA PLATAFORMA PARA LOS ALUMNOS MATRICULADOS >> https://mercalicante.cursos.aulaespecialidades.com/login/credenciales.php

PROGRAMA (20 horas)

MÓDULO 1: MARCO LEGISLATIVO Y PELIGROS EN PRODUCTOS VEGETALES.

Tema 1: Marco legislativo.
Tema 2: Los peligros físicos, químicos y biológicos.
Tema 3: Patógenos de transmisión alimentaria. Principales patógenos de los productos vegetales.

MÓDULO 2: INTRODUCCIÓN AL SISTEMA APPCC

Tema 4: Orígenes del Sistema APPCC. Legislación aplicable.
Tema 5: El Codex Alimentarius. Etapas y Principios del APPCC.
Tema 6: El APPCC paso a paso. El análisis de peligros y evaluación del riesgo.

MÓDULO 3: DESARROLLO DEL PLAN APPCC.

Tema 7: Los planes de prerrequisitos.
Tema 8: Las medidas de control.
Tema 9: Peligros significativos y árbol de decisiones.
Tema 10: Acciones correctivas. Corrección y prevención.

MÓDULO 4: APLICACIONES PRÁCTICAS DEL PLAN APPCC.

Ejercicios prácticos específicos.

Evaluación.

Matrícula por alumno: 150 euros Consultar opciones de bonificación con el crédito de formación de la empresa. *Curso Bonificable en Cuotas Seguridad Social de la empresa. ¡consúltanos! Consultar toda la información e Inscripción a través de este portal o en >> https://appccvegetales.carrd.co/

06/09/2021

17/09/2021

20 HORAS

El curso de 20 horas en la modalidad ONLINE con horarios flexibles para que puedas seguirlo desde cualquier lugar y a tu ritmo.

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16/11/2020

966081001
Carretera de Madrid Km. 4
03114 - Alacant/Alicante
(Alicante)
infoasdef@gmail.com